|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Heretat Navàs 2008
|
|
|
vi negre
|
|
|
|
|
guies
|
:
|
|
VARIETATS
|
Garnatxa, Samsó, Cabernet i Syrah, amb predomini de les varietats autòctones.
|
|
DENOMINACIÓ D'ORIGEN
|
Montsant
|
|
PROCEDÈNCIA
|
Finques “Els Figuerals”, “Maimó” i “Els Clots”, ubicades al poble de La Serra d’Almos, enmarcat a la D.O. Montsant.
|
|
DATA DE VEREMA
|
De la primera setmana de setembre (Syrah) fins a la primera setmana d’octubre (Cabernet Sauvignon).
|
|
VINIFICACIÓ
|
Després d’una pre-fermentació en fred a 14 graus durant 3 dies per una accentuació de la expressió aromàtica, comenta la fermentación del most en contacte amb les pròpies pells del Raïm.
Durant la fermentación alcohòlica, mantenim el vi a 26 graus com a màxim. El sangrat del most parcialmente fermentat es realitza transcorreguts uns 15-20 dies, segons cata. Una bona maceración ens permet extreure una bona dosis d’estructura tànica així com d’antocians.
|
|
CRIANÇA
|
El vi rep una crianza de 10 mesos, en barriques de roure francès de diferents torrats, seguit d’un petit repòs i maduració en tina fins al seu embotellat.
|
|
EMBOTELLAT
|
agost de 2009
|
|
NOTA DE CATA
|
Vi amb un bon equilibri. Vi amb bona capa, superficie brillant i tonalitats color cirera. Aromàticament, es tracta d’un vi intens en notes de fruita vermella ben madura i melmelades, sensacions balsàmiques, torrefactes i especciades pròpies de la crianza en fusta, la qual, confereix al vi molts matisos.
En boca, es tracta d’un vi ample, persistent, i amb un postgust agradable.
|
|
GASTRONOMÌA
|
Ventall ampli d’acompanyament, des de carns de tot tipus, fins a pastes, formatges i xarcuteria.
|
|
TEMPERATURA DE SERVEI
|
entre 14 i 16º C
|
|
GRAU ALCOHOLIC
|
14% vol.
|
|
NOTA DEL CELLER
|
Per respectar al màxim la qualitat del vi; aquest rep pocs tractaments estabilizants, per tant, podem trobar sediments al fons de l’ampolla.
Aquets sediments es poden deixar al fons de l’ampolla, no remenant gaire el vi al servir-lo. Si aquest sediment és exagerat, podem traspassar el vi a un decantador.
En cap cas, aquets sediments són un defecte, ans el contrari, una garantia de qualitat.
|
|
|
|
tarifa
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Terrasses del Montsant S.L. • Major, 14 • 43746 La Serra d'Almos
• España
Oficina Comercial: Calle Manila, 65 baixos • 08034 Barcelona
• tel. +034 932 051 009 • fax +034 932 051 120 • info@heretatnavas.com
|
|
|